Publikation
Übersicht zum deutschen Milchsektor
Das Thünen-Institut hat eine Status-Quo-Darstellung zur Milcherzeugung sowie dem Handel von Milchprodukten veröffentlicht. Von 2010 bis 2019 ist die Milcherzeugung in Deutschland um zwölf Prozent gestiegen mit weiter leicht steigender Tendenz. Vor allem in Nordwest-Niedersachsen und Schleswig-Holstein hat die Produktion erheblich zugenommen.
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Die Ausfuhren von Milchprodukten haben im Jahr 2019 einen Wert in Höhe von fast zehn Milliarden Euro erreicht. Das Außenhandelssaldo ist positiv und beträgt circa zwei Milliarden Euro In den vergangenen 20 Jahren haben die Hälfte der Betriebe die Milcherzeugung eingestellt.
Autor: Wenk, LBV
